Le salpêtrier s'occupait de fabriquer, de collecter, de réquisitionner du salpêtre, récolté sur les murs des étables et des écuries. Le salpêtre ou nitrate de potassium servait à fabriquer la poudre noire ou poudre à canon, une des rares matières explosives connues depuis la fin du Moyen Âge en Europe. Et ce métier était également présent à Valff au 18ème siècle. Non sans quelques histoires ...

Les salpêtriers de Valff

La famille TRÖSTLER est originaire de Rosheim. Le père, Xavier, agriculteur, né en 1740, apprend le métier de salpêtrier dès la Révolution en 1789. Il a deux fils, Ambroise et Jean. Ce dernier, conscrit de la première classe, effectuera son service militaire à la salpêtrière de Geispolsheim, puis, à partir du 20 septembre 1793 à celle de Stotzheim. La production annuelle de salpêtre y était estimée à 600 kg annuellement.

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De Valva à Valff

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