Le 28 janvier 1871, la France et l'Allemagne ont négocié puis signé l'armistice. La France ayant perdu la guerre, l'Alsace est maintenant annexée à l'Empire allemand.
Petit à petit, les troupes d'occupations allemandes retournent dans leurs garnisons en 1893. Les soldats allemands démobilisés vont retrouver petit à petit leur famille et occupations. Le journal l'Industriel alsacien relayé par le Journal d'Alsace imprimé à Strasbourg informe la population alsacienne en 1873 des détails du plan d'évacuation allemand :
On apprend que la 13° colonne d'approvisionnement a fait halte le 2 août à Valff. En plus du cantonnement local, les villages d'alentours étant également occupés, il y a donc un incessant passage de troupes, comme à Meistratzheim le 4 par le 2ᵉ escadron du régiment de dragons, Niedernai par l'État-major et le 5ᵉ escadron de dragons ou encore Stotzheim puis Zellwiller par le 2ᵉ bataillon du 9ᵉ régiment de grenadiers et une compagnie du 2ᵉ régiment d'artillerie. Accueillir (volontairement ou non) une unité militaire a dû représenter un vrai défit pour les populations. Seule la langue n'était pas un obstacle, quoique ...
Le registre des délibérations de Valff de cette époque contient un lexique manuscrit germano-français qui permettait de rappeler aux élus l'appellation exacte des termes administratifs pour les aider à faire tourner la boutique.
Saverne (Dessin de Hansi)
Croisement de la rue Principale avec la rue Meyer
Source : Gallica